No puedo creer que la última vez que postee fue cuando encontré el dulce de batata en la heladera a media noche ( y menos aun puedo creer que de eso a aquí haya pasado menos de 2 meses, si parece una eternidad!!!)
Ando con poquitisimo tiempo para todo… me salio una de esas oportunidades de trabajo que uno no puede dejar pasar, aunque no estuviera en los planes… y de mi vida zen, llena de arroz integral, te verde y muchas cosas mas, hoy he pasado a una rutina bastante ardua, de viajes, corridas y desafíos. pero no esta nada pero nada mal. así que esto no es una queja sino mas bien un pedido de disculpas por estar tan desatenta con el blog.
Llevo un mes y algo mas de mucho trabajo, me había olvidado lo mal que se come cuando uno no come en casa, depende de lo lugares de deliverys y tener tiempo para frenar a comer al mediodía.
Empecé a comer yogur al mediodía y ensaladas que al no tener carnes tienen queso. y que paso? automaticamente surgio la alergia esa que aparece y desaparece debajo de uno de mis ojos… así que sin mas, esta semana pasada, cancele la comida del trabajo y comencé a irme al trabajo con la “viandita” un par de días ha sido pasta, ( algún día con oliva y mucha pimienta, otro con tomatines secos macerados en oliva ) y otro día algo que improvise mientras ponía a funcionar el lavarropas, leía el cuaderno de notas del peque, negociaba con la mayor alguna colaboración y trataba de poner al pobre Mr. M al tanto de lo que había sido el día…. No hay foto porque estaba taaann cansada que no se me ocurrió.
Pero muy muy fácil,
Puse a hervir arroz yamani ( 1 porción) con un cubito de caldo de esos que encontré hace un tiempo y que son 100% vegetales.
En el mientras tanto puse en una sartén un chorro generoso de aceite al que le agregue una buena cucharada de comino, otra de pimenton dulce y otra de paprika.
Cuando tomo temperatura y empezo a desprender un aroma delicioso, le agregue 1 zanahoria cortada en cubitos pequeños, la rehogue hasta que quedo cocida, crujiente pero cocida.
Agregue sal, y un buen puñado de pasas de uvas. Cocine 5 minutos mas.
Al tener listo el arroz, lo cole y lo agregue a la preparacion anterior. cocine unos minutos mas para que lo aromas y sabores se integraran y retire del fuego.
Deje enfriar y luego puse en un recipiente hermetico que me lleve al trabajo.
Pero que bien he comido, mi Dios!!! 
TIP: AL recipiente antes de agregarle la comida, le pongo una lamina de esas de film separador para freezer en la parte de la base, entonces al terminar la comida, desecho el film y listo, el recipiente llega casi limpio y sobre todo no paso horas juntando olores . Me lo enseño una compañera que lleva muchos mas años de vianda que yo !!!
Buen fin de semana para todos!
